Projeto leva formação em gastronomia amazônica para mulheres em situação de vulnerabilidade em Manaus

No dia 11 de abril, o projeto Amazônia: uma experiência gastronômica realiza duas oficinas formativas gratuitas, às 9h e às 14h, na Pastoral do Menor, localizada no bairro Terra Nova, zona norte de Manaus. Ao todo, 40 mulheres em situação de vulnerabilidade social serão atendidas pela iniciativa.

Voltado para mulheres periféricas atendidas pela Casa Vida, o projeto propõe oficinas práticas de gastronomia regional que articulam empreendedorismo, manipulação de alimentos e saberes tradicionais amazônicos. A iniciativa busca transformar a culinária em ferramenta de autonomia e geração de renda.

“O principal objetivo do projeto é impulsionar a autonomia e a geração de renda através da gastronomia regional para mulheres em situação de vulnerabilidade socia, além de fortalecer a culinária amazônica com ingredientes regionais”, destaca Juliana Mota do empreendimento Dona Canela e do Coletivo Perifa.

Além da formação técnica, o projeto também atua no fortalecimento da autoestima e da identidade cultural das participantes. A proposta é que, a partir dos conhecimentos adquiridos, as mulheres possam desenvolver iniciativas próprias e ampliar suas possibilidades de sustento.

A ação valoriza ingredientes e práticas da cultura alimentar amazônica, utilizando insumos regionais como banana verde, tucumã e tambaqui, reforçando a importância da preservação e resistência dos saberes tradicionais.

“O apoio dos editais possibilita a realização prática das oficinas, que a gente contrate pessoas para trabalhar e que elas tenham uma remuneração justa, possibilita a compra de insumos para a realização, e o mais importante, que as oficinas sejam realizadas de graça para essas mulheres, o que amplia o alcance social” declara Dante Abner, realizador do projeto.

Outro aspecto central da iniciativa é a criação de um espaço coletivo de troca, onde as participantes possam compartilhar experiências, aprender em conjunto e se reconhecer dentro do processo formativo.

Realizado pela Floresta Gastronomia Cultural, em parceria com o empreendimento Dona Canela e o coletivo Perifa Amazônia, o projeto chega à sua segunda edição — a primeira foi realizada em 2024.

A iniciativa é viabilizada pelo Edital Macro nº 002/2024 – Concultura, cujo apoio permite a realização gratuita das oficinas, a aquisição de insumos e a remuneração justa dos profissionais envolvidos, ampliando o alcance social do projeto.